ilovníci čokolády jistě znají ikonický dezert zvaný pařížský dort. Tento bohatý, krémový dort s intenzivní čokoládovou chutí je klasikou českých cukráren. Ale kde najdete nejlepší pařížský dort? A co ho vlastně činí nejlepším?

Pařížský dort má několik variant – od tradičního s hutným kakaovým korpusem a pařížským krémem až po modernější verze s odlehčeným ganache nebo šlehačkou. Nejlepší verze se vyznačuje perfektní rovnováhou mezi jemným těstem, plnou čokoládovou chutí a krémovou texturou.

Pokud hledáte nejlepší pařížský dort v Praze nebo jiném městě, zaměřte se na recenze cukráren, kvalitu použitých surovin (pravé kakao, máslo, čokoláda s vysokým podílem kakaa) a také na ruční výrobu. Právě poctivé řemeslné dorty často nabídnou chuťový zážitek, který průmyslové výrobky nemohou nahradit.

Jak poznat opravdu kvalitní pařížský dort?

Ne každý dort, který nese jméno „pařížský“, splňuje očekávání. Jak tedy poznat ten nejlepší pařížský dort?

Základem je kvalitní pařížský krém, který se vaří z čerstvé smetany, pravého másla a kvalitního kakaa. Krém by měl být hladký, jemný a mít intenzivní čokoládovou chuť bez umělých příměsí nebo přehnané sladkosti. U správného dortu se krém dobře doplňuje s vláčným korpusem – suché těsto je znakem nekvalitní výroby.

Dalším znakem kvality je čerstvost. Nejlepší pařížský dort by měl být vyráběn denně, bez dlouhého skladování. Pokud dort chutná „unaveně“ nebo má chemickou pachuť, pravděpodobně nebyl čerstvě připraven.

Kde ochutnat nejlepší pařížský dort v Česku?

Pokud chcete zažít opravdu nejlepší pařížský dort, doporučujeme vyzkoušet některé z osvědčených cukráren, které se specializují na klasické české dezerty s řemeslným přístupem.

Při výběru se nebojte řídit hodnocením zákazníků nebo si vyžádat doporučení přímo v cukrárně. A pokud rádi pečete, můžete se pokusit vytvořit vlastní verzi doma – receptů na nejlepší pařížský dort je na internetu celá řada.